芒种将至，药膳馆的竹帘外蝉鸣渐起。我正在石臼旁研磨新收的绿豆，小林捧着个青瓷碗快步走来：\"程教授，您看这绿豆的成色。

碗中绿豆粒粒饱满如珠，表皮翠绿带光，在晨光中泛着玉石般的光泽。边沙地种的\"鹦哥绿\"，每年小满前后采收，经晒干后愈发青翠。

郑淮安从后院摘来新鲜薄荷，叶片肥厚如钱，叶脉清晰似网，轻轻一揉就溢出清凉的香气。地摘去老叶：\"这是种在药圃背阴处的'龙脑薄荷'，晨露未干时采的。

程明从库房捧出新磨的糯米粉，色如初雪，质地细滑。爸，这米粉怎么比去年的更细？

制作从处理绿豆开始。绿豆需用山泉水浸泡一夜，再用石磨轻碾去皮。小林抢着要磨，却把豆子碾得粉碎。

薄荷要取嫩叶，用石臼轻捣取汁。铁杵要帮忙，被我拦下：\"金属会让薄荷发黑，石臼才保得住原色。

和糕最见功夫。青瓷盆中先调绿豆泥，再入薄荷汁，最后拌入糯米粉。初揉成形，醒发半刻，再揉至光润。

蒸糕最讲究火候。竹制蒸笼先垫新鲜荷叶，倒入糕浆。猛火催香，文火定形，余火收味。

前厅传来烦躁的抱怨声。我出去一看，是位面红耳赤的少年书生，正扯着衣领扇风：\"入夏以来头目昏沉咽喉肿痛\"

典型的心火上炎。刚出笼的薄荷绿豆糕：\"慢慢品，需含化。

糕体碧绿如玉，绿豆的清香与薄荷的凉冽相得益彰。片刻，忽然长舒一口气：\"这清凉竟像儿时母亲给含的薄荷糖\"

这段插曲被小林绘入《江南消夏录》。最惊喜的是位从钱塘来的老郎中，他带着医案来讨教：\"此糕正合书生心火上炎之症。

次日，药膳馆来了几位赶考的学子，个个面红耳赤。廪生摇着蒲扇：\"这些后生苦夏难熬文章都写不下去\"

旬日后回访，烦热、咽痛、口疮皆见轻减。最显效的是位长期口舌生疮的寒门学子，竟能安坐读书三个时辰。

此事在杏林引发热议。，药膳馆举办了\"江南消夏糕雅集\"。最令人称奇的是位老翰林的记录——其孙连食此糕三月，十年口疮竟愈。

最精妙的发现来自一位隐士，他指出此糕暗合\"热者寒之\"的医理。

质疑声中，有位游方道人尝了糕后大笑：\"何必究其医理？书生吃着清凉，便是良方！

最动人的是位老秀才，他送来手抄的《心经》：\"这块糕，让我想起了少年时在蕉窗下读书的清凉。

小暑那日，那位钱塘郎中带着弟子来访：\"求教此糕古法。他们辨认好薄荷：要叶厚色深，掐之出汁。突然哽咽：\"这味道像极了恩师消夏时分的茶点\"

暮色中，药膳馆的蒸笼仍飘着清凉。程明整理着食客记录，小林描绘着新的糕样，郑淮安则在院中翻晒新编的竹笼。糕香混着书卷气，在江南的夏夜中轻轻浮动。

这香气里，仿佛又见祖母的身影。消夏的糕点，是要就着诗文慢慢品的。看来，这块应时的糕点里，藏着最温柔的医道——不必苦口良药，只需一块能让人静心读书的清凉。

窗外，流萤点点，星河渐明。要来，新的故事要写。而这一块清凉，将继续诉说着江南最含蓄的养生之道：最好的消暑药，是让人重拾笔墨；最真的调理，不过是教人记起读书的清凉。